ASAM JAWA

	Asam Jawa (Tamarindus indica, Linn.)
	Sinonim :
	Familia : Leguminosae
Uraian : Asam jawa (tamarindus indica) merupakan sebuah kultivar daerah tropis dan termasuk tumbuhan berbuah polong. Batang pohonnya yang cukup keras dapat tumbuh menjadi besar dan daunnya rindang. Batang pohonnya yang cukup keras dapat tumbuh menjadi besar dan daunnya rindang. Daun asam jawa bertangkai panjang, sekitar 17 cm dan bersirip genap. Bunganya berwarna kuning kemerah-merahan dan buah polongnya berwarna coklat dengan rasa khas asam. Di dalam buah polong selain terdapat kulit yang membungkus daging buah, juga terdapat biji berjumlah 2 - 5 yang berbentuk pipih dengan warna coklat agak kehitaman.
Nama Lokal : Tamarind (Inggris), Tamarinier (Perancis),; Asam Jawa (Indonesia), Celangi, Tangkal asem (Sunda); Asem (Jawa);

Penyakit Yang Dapat Diobati : Asma, Batuk, Demam, Sakit panas, Reumatik, Sakit perut, morbili; Alergi/biduren, Sariawan, Luka baru, Luka borok, Eksim, Bisul; Bengkak disengat lipan/lebah, Gigitan ular bisa, Rambut rontok; Pemanfaatan :1. Asma     Bahan: 2 potong kulit pohon asam jawa, adas pulawaras secukupnya     Cara membuat: kedua bahan tersebut direbus dengan 1 liter air      sampai mendidih, kemudian disaring.     Cara mrnggunakan:  diminum 2 kali sehari 2. Batuk Kering     Bahan: 3 polong buah asam jawa, ½ genggam daun saga     Cara membuat: kedua bahan tersebut direbus dengan 4 gelas air      sampai mendidih hingga tinggal 1 gelas dan disaring     Cara menggunakan:  diminum 2 kali sehari, pagi dan sore 3. Demam     Bahan:  1 genggam daun asam jawa, adas pulawaras secukupnya;     Cara membuat:  kedua bahan tersebut direbus dengan ½  liter air      sampai mendidih, kemudian disaring     Cara menggunakan:  diminum 2 kali sehari, pagi dan sore 4. Sakit Panas     Bahan:  2 polong buah asam jawa yang telah masak, garam      secukupnya     Cara membuat:  kedua bahan tersebut disedu dengan 1 gelas air      panas, kemudian disaring     Cara menggunakan:  diminum biasa     Catatan:  bagi ibu hamil tidak boleh minum resep ini 5. Reumatik     Bahan:  1 genggam daun asam jawa, 2-3 biji asam jawa (klungsu =      jawa)     Cara membuat:  kedua bahan tersebut ditumbuk halus     Cara menggunakan: dipakai untuk kompres bagian yang sakit 6. Sakit  perut     a. Bahan: 3 polong buah asam jawa yang sudah masak, kapur sirih         dan minyak kayu putih secukupnya        Cara membuat: semua bahan tersebut dicampur sampai merata        Cara menggunakan:  digunakan sebagai obat gosok, terutama         pada bagian perut     b. Bahan:  3 polong buah asam jawa, 1 potong gula aren         Cara membuat:  kedua bahan tersebut disedu dengan 1 gelas air        panas, kemudian disaring        Cara menggunakan:  diminum biasa      c. Bahan: 2 polong buah asam jawa, 1 rimpang kunyit sebesar ibu          jari, 1 potong gula kelapa         Cara membuat: Kunyit diparut, kemudian dicampur dengan bahan          bahan lainnya dan diseduh dengan 1 gelas air panas, kemudian          disaring         Cara menggunakan:  diminum biasa 7. Morbili     Bahan:  1 - 2 potong buah asam jawa yang telah masak, 2 rimpang      kunyit sebesar ibu jari     Cara membuat:  kunyit diparut, kemudian kedua bahan tersebut      dicampur sampai merata     Cara menggunakan:  digunakan sebagai bedak/obat gosok bagi      penderita morbili 8. Alergi/Biduren (Jawa)     Bahan: 2-3 golong buah asam jawa yang telah tua, garam      secukupnya, ¼ sendok kapur sirih.     Cara membuat: semua bahan tersebut direbus dengan 3 gelas air      sampai mendidih hingga tinggal 2 gelas dan disaring     Cara menggunakan:  diminum 2 kali sehari, pagi dan sore 9. Sariawan     Bahan: 2 polong buah asam jawa, 2 rimpang temulawak sebesar ibu      jari, 1 potong gula kelapa     Cara membuat: semua bahan tersebut direbus sampai mendidih      hingga tinggal 1 gelas, kemudian disaring     Cara menggunakan:  diminum biasa 10. Luka baru      Bahan: daun asam jawa secukupnya      Cara membuat: daun asam jawa dikunyah sampai lumat      Cara menggunakan:  ditempelkan pada luka 11. Luka borok      Bahan:  beberapa biji asam jawa  (klungsu = jawa)      Cara membuat:  biji asam jawa ditumbuk halus      Cara menggunakan:  ditempelkan pada luka, kemudian diperban 12. Eksim dan Bisul      Bahan:  1 genggam daun asam jawa yang masih muda (sinom =       jawa), 2 rimpang kunyit sebesar ibu jari      Cara membuat:  kedua bahan tersebut ditumbuk sampai halus      Cara menggunakan:  ditempelkan pada bagian yang sakit 13. Bengkak karena disengat lipan atau lebah      Bahan:  3 - 5 biji asam jawa dan minyak kayu putih secukupnya      Cara membuat:  biji asam jawa ditumbuk halus      Cara menggunakan:  bagian yang bengkak dibersihkan terlebih       dahulu dengan kain yang dibasahi dengan minyak kayu putih,        kemudian ditaburi/ditempeli dengan bubukan biji asam jawa       tersebut. 14. Mencegah rambut rontok      Bahan:  beberapa biji asam jawa      Cara menggunakan:  sebelum keramas dengan shampo, kepala       dimasase terlebih dahulu dengan   Komposisi : KANDUNGAN KIMIA : Buah polong asam jawa mengandung senyawa kimia antara lain asam appel, asam sitrat, asam anggur, asam tartrat, asam suksinat, pectin dan gula invert. Buah asam jawa yang masak di pohon diantaranya mengandung nilai kalori sebesar 239 kal per 100 gram, protein 2,8 gram per 100 gram, lemak 0,6 gram per 100 gram, hidrat arang 62,5 gram per 100 gram, kalsium 74 miligram per 100 gram, fosfor 113 miligram per 100 gram, zat besi 0,6 miligram per 100 gram, vitamin A 30 SI per 100 gram, vitamin B1 0,34 miligram per 100 gram, vitamin C 2 miligram per 100 gram. Kulit bijinya mengandung phlobatannnin dan bijinya mengandung albuminoid serta pati